白身魚のホイル焼き

材料
白身魚、ネギ、キノコ類、塩、胡椒、バター、料理酒、レモン汁

〜調理法〜
白身魚はムニエル用のカレイ、タラなど。鮭の切り身でも良い。
キノコ類とは、椎茸、エノキ、シメジ、マイタケなど。
アルミホイルを正方形に切り、白身、バター、キノコ類とネギを乗せ、塩、胡椒を適当に振る。
アルミホイルの４角を真ん中に持ってくるように全体を丸く包み、真ん中から料理酒を大さじ１程度入れる（包む前にかけるとこぼれるから）
フライパンで中火〜弱火にて５分程度蒸し焼きにし、食べる前にレモン汁をかける。

写真のように、白身魚とシメジだけ、調味料も塩胡椒だけでも良い。
バターを入れた方が風味豊かに、料理酒、ネギを入れると臭みがとれます。
レモン汁の代わりにポン酢でも良いです（塩を少し減らす）
Ｐ泊時など洗い物を減らしたいときに重宝します。